Indici Glicemici CSV

Foie gras***;0
Alcol;0
Pesce (salmone, tonno, sardine, acciughe, branzino, ecc.)***;0
Formaggi (groviera, camembert, mozzarella, emmenthal, edam, feta, formaggio di capra, gouda, parmigiano)***;0
Carne (manzo, maiale, pollame, vitello, agnello, pecora, coniglio, salsiccia, sanguinaccio, carne dei Grigioni, ecc.)***;0
Vino rosso, vino bianco, champagne***;0
Salumi (salame, coppa, prosciutto cotto, crudo, affumicato, ecc.)***;0
Frutti di mare*** (gamberetti, cozze, ostriche, ecc.);0
Maionese (fatta in casa: uovo, olio, senape);0
Grasso d'oca, grasso vegetale, margarina***;0
Uova***;0
Caffè, tè, tisane***;0
Pollame*** (pollo, tacchino, ecc.);0
Manzo*** (bistecca, pezzo, filetto, costata, ecc.);0
Panna***/**;0
Salsa si soia (senza zucchero né dolcificanti);0
Oli (oliva, girasole, ecc.)***;0
Crostacei (astice, granchio, aragosta);5
Spezie, erbe (prezzemolo, basilico, origano, cumino, cannella, vaniglia, ecc.);5
Aceto;5
Avocado;10
Low GI Montignac spaghetti;10
Low GI Montignac pasta (spaghetti);10
Bietola;15
Lupino;15
Crusca (di grano, di avena...);15
Agave (sciroppo);15
Asparagi;15
Cetriolo;15
Broccoli;15
Oliva;15
Mandorla;15
Cipolla;15
Funghi, champignon;15
Soia;15
Tofu;15
Nocciola;15
Zenzero;15
Ravanello;15
Cavolini di Bruxelles;15
Indivia, insalata belga;15
Anacardio;15
Pesto;15
Pinoli;15
Rabarbaro;15
Finocchio;15
Sedano, gambo;15
Peperoncino;15
Pistacchio;15
Peperoni;15
Crauti;15
Scalogno;15
Ribes nero;15
Cetriolo sottaceto, sottaceti;15
Farina di carrube;15
Spinaci;15
Zucchine;15
Porri;15
Noce;15
Insalata (lattuga, scarola, riccia, valeriana, ecc...);15
Cavolo;15
Arachide;15
Erba brusca, acetosa;15
Germoglio;15
Alchechengi comune;15
Germoglio di cereali/granola;15
Cavolfiore;15
Tempeh;15
Fagiolini, fagioli mangiattutto, cornetti;15
Pois mange tout;15
Wheat germ;15
Ratatouille (misto di verdure cotte);20
Succo di limone (senza zucchero);20
Cacao in polvere (senza zucchero);20
Melanzana;20
Yogurt di soia (naturale);20
Germoglio de bambù;20
Cioccolato fondente (>85% cacao);20
Cuore di palma;20
Carciofo;20
Ciliegie delle Antille, Acerole;20
Soia da cucina;20
Salsa tamari (senza zucchero né dolcificanti);20
Fruttosio Montignac;20
Lemon;20
Montignac sugarless jam;20
Farine d'amande;20
Farine de noisettes;20
Cioccolato fondente (>70% cacao);25
Pasta di arachidi (senza zucchero);25
Lampone (frutto fresco);25
Purea di mandorle integrali (senza zucchero);25
Hummus (crema di ceci);25
More;25
Purea di nocciole intere (senza zucchero);25
Lenticchie verdi;25
Mirtillo;25
Uva spina;25
Fragole (frutto fresco);25
Semi di zucca;25
Ciliegie;25
Ribes;25
Farina di soia;25
Fagioli mungo (soia);25
Fagiolo nano;25
Orzo mondato;25
Piselli secchi;25
Baies de Goji;25
peczak;25
Mandarino, clementina;30
Carote (crude);30
Pomodori;30
Ceci;30
Aglio;30
Albicocche (frutto fresco);30
Marmellata (senza zucchero);30
Fagiolini;30
Latte di soia;30
Lenticchia;30
Barbabietola (cruda);30
Frutto della passione, maracuja;30
Latte di mandorla;30
Formaggio fresco, ricotta**;30
Latte fresco/in polvere**;30
Vermicelli di soia;30
Latte** (scremato e non);30
Rape (crude);30
Pompelmo (frutto fresco);30
Lenticchie gialle;30
Sassefrica, scorzobianca;30
Pere (frutto fresco);30
Latte d'avena (non cotto);30
Pane (Montignac integral bread);34
Cocco, noce di;35
Pane Esseno (di cereali germogliati);35
Melagrana, melograno (frutto fresco);35
Cannellini;35
Amaranto;35
Iogurt, yogurth**;35
Pomodori secchi;35
Prugne (frutto fresco);35
Quinoa;35
Succo di pomodoro;35
Mele (composta);35
Mele disidratate;35
Lievito;35
Arancia (frutto fresco);35
Purea di mandorle bianche (senza zucchero);35
Senape;35
Fagioli neri;35
Mele (frutto fresco);35
Fagioli rossi;35
Azuki;35
Vermicelli di grano duro;35
Girasole (semi);35
Lievito di birra;35
Fico (frutto fresco);35
Wasa™ fibra (24%);35
Yogurt di soia (aromatizzato);35
Salsa di pomodoro, passata di pomodoro (senza zucchero);35
Falafel (ceci);35
Gelato di panna (con fruttosio);35
Riso selvatico;35
Peschenoci (bianche o gialle; frutto fresco);35
Lino, sesamo, papavero (semi di);35
Farina di ceci;35
Mela-cannella, graviola, guanabana;35
Cassoulet (piatto a base di carne e fagioli);35
Fagioli borlotti;35
Ceci (in scatola);35
Pesche (frutto fresco);35
Sedano rapa, sedano di Verona (crudo);35
Mela cotogna (frutto fresco);35
Piselli (freschi);35
Albicocca secca;35
Barrette al cioccolato (senza zucchero tipo Montignac®);35
Mais ancestrale (indiano);35
Piselli (freschi);35
Farine de coco;35
Farro;40
Gelatina di  mela cotogna (senza zucchero);40
Pepino dolce, peramelone;40
Succo di carota (senza zucchero);40
Lattosio;40
Fico secco;40
Purea di sesamo, tahin;40
Fava (cruda);40
Prugne secche;40
Avena;40
Latte di cocco;40
Sidro secco;40
Pasta integrale, al dente;40
Kamut (grano integrale);40
Fagioli rossi (in scatola);40
Pane 100% integrale con levito naturale;40
Pane azzimo (farina integrale);40
Sorbetto (senza zucchero);40
Grano saraceno (integrale; farina o pane);40
Biscotto di pasta frolla (farina integrale, senza zucchero);40
Burro d'arachidi (senza zucchero aggiunto);40
Cicoria (bevanda);40
Fiocchi d'avena (non cotti);40
Pumpernickel Montignac;40
Falafel (fave);40
Spaghetti al dente (cottura 5 min.);40
Farina di quinoa;40
Grano (tipo Ebly);45
Farina di farro (integrale);45
Pilpil (di grano);45
Capelli d'angelo;45
Succo di pompelmo (senza zucchero);45
Succo d'arancia (spremuta senza zucchero);45
Banana plantain (cruda);45
Plantain/cooking banana/platano (raw);45
Banane (verde);45
Cuscus integrale, semola integrale;45
Salsa di pomodoro, passata di pomodoro (con zucchero);45
Uva (frutto fresco);45
Ananas (frutto fresco);45
Pane di Kamut;45
Farina di kamut (integrale);45
Pane tostato, farina integrale senza zucchero;45
Piselli (scatola);45
Segale (integrale; farina, pane);45
Bulgur, boulgour integrale (grano, cotto;45
Mirtillo, ossicocco;45
Granola completa (senza zucchero);45
Spelt, einkorn (integral);45
Spelt, einkorn (integral);45
Blé (farine intégrale);45
Frutti canditi (senza zucchero);45
Muesli Montignac;45
Pumpernickel;45
Riso basmati integrale;45
Banana (verde);45
Ananas, succo di  (senza zucchero);50
Basmati/riso;50
Mango (frutto fresco);50
Surimi;50
Topinambur, carciofo di Gerusalemme;50
Succo di mela (senza succhero);50
Muesli (senza zucchero);50
Cachi;50
Kiwi*;50
Patate dolci;50
All Bran™;50
Wasa light ™;50
Barretta energetica ai cereali (senza zucchero);50
Litchi (frutto fresco);50
Riso integrale;50
Pasta integrale (grano integrale);50
Pane a base di quinoa (circa il 65 % di quinoa);50
Chaiote (purea di);50
Succo di mirtillo (senza zucchero);50
Biscotto (Farina integrale, senza zucchero);50
Whole couscous/semolina;50
Maccheroni (farina di grano duro);50
Senape (con zucchero aggiunto);55
Papaya (frutto fresco);55
Nutella®;55
Pesca (in scatola con zucchero);55
Mango, succo di (senza succhero);55
Bulgur (frumento);55
Succo d'uva (senza zucchero);55
Ketchup;55
Nespola;55
Biscotto di pasta frolla (farina, burro, zucchero);55
Riso rosso;55
Sushi;55
Tagliatelle (ben cotte);55
Sciroppo di cicoria;55
Manioca (amara);55
Manioca (dolce);55
Spaghetti ben cotti;55
Pizza;60
Banana (matura);60
Pane al latte;60
Porridge, pappa di avena;60
Ravioli (grano duro);60
Semola di grano duro;60
Riso lungo;60
Melone*;60
Gelato alla crema (con zucchero);60
Ovomaltina;60
Castagne;60
Lasagne (grano duro);60
Cioccolato in polvere (zuccherato);60
Riso di Camargue;60
Miele;60
Orzo perlato;60
Albicocche in scatola (con zucchero);60
Farina integrale;60
Riso profumato (gelsomino);60
Maionese (industriale, con zucchero);60
Marmellata (con zucchero);65
Patate cotte con la buccia (in acqua/al vapore);65
Pane integrale;65
Tamarindo (dolce);65
Pane nero;65
Mais, granoturco in chicchi;65
Barbabietola (cotta)*;65
Uva passa, uvetta;65
Gelatina di mela cotogna (con zucchero);65
Frutto dell’albero del pane;65
Sorbetto (con zucchero);65
Sciroppo d'acero;65
Ananas (in scatola);65
Igname;65
Pane di segale (30% di segale);65
Cuscus, couscous;65
Muesli (con zucchero, miele…);65
Fagottino al cioccolato;65
Chinese noodles/vermicelli (rice);65
Jus de canne à sucre séché;65
Chestnut flour;65
Mars®, Snickers®, Nuts®, etc.;65
Farro (farina raffinata);65
Frutti canditi (con zucchero);65
Fava (cotta);65
Pâtes de riz intégral;65
Patate cotte con la buccia (in acqua/al vapore);65
Farina semi-integrale;65
farina di castagne;65
Succo di canna da zucchero;65
Zucchero bianco (saccarosio);70
Farina di granoturco;70
Risotto;70
Riso comune;70
Tacos;70
Cioccolato, stecca di (con zucchero);70
Gnocchi;70
Tagliatelle, fettuccine (farina di grano tenere);70
Melassa, sciroppo da cucina;70
Cereali raffinati zuccherati;70
Polenta;70
Fetta biscottata;70
Bagels;70
Biscotto;70
Zucchero scuro (integrale);70
Special K®;70
Banana plantain (cotta);70
Pane bianco, francesino;70
Pane di riso;70
Brioche;70
Patate bollite senza buccia;70
Patatine, chips;70
Miglio, saggina;70
Bibite gassate, bevande a base di cola (tipo Coca-Cola®);70
Rutabaga, cavole navone;70
Amaranto soffiato;70
Ravioli (farina di grano tenero);70
Croissant;70
Polenta, semola di granoturco;70
Pane azzimo (farina bianca);70
Dattero;70
Anguria, melone, cocomero*;75
Zucca (di vario tipo)*;75
Lasagne (farina di grano tenero);75
Riso e latte (con zucchero);75
Doughnuts;75
Cialda/wafer; con zucchero;75
Zucca*;75
Farine de riz complète;75
Puré di patate;80
Riso soffiato, gallette di riso;85
Pane per hamburger;85
Pop corn (senza zucchero);85
Maizena (amido di mais);85
Farina di grano bianca;85
Pane molto raffinato, pane in cassetta (type Harry's®);85
Riso a cottura rapida (precotto);85
Torta di riso;85
Latte di riso;85
Rapa (cotta)*;85
Sedano rapa, sedano di Verona (cotto)*;85
Tapioca;85
Pastinaca*;85
Cereali (di grano turco);85
Carote (cotte)*;85
Arrow-root, maranta;85
Pane bianco senza glutine;90
Patate in fiocchi (istantanee);90
Riso glutinoso;90
Farina di riso;95
Fecola di patate (amido);95
Patate al forno;95
Patatine fritte;95
Maltodextrin;95
Fecola, amido modificato;100
Glucosio;100
Sciroppo di glucosio;100
Sciroppo di frumento, sciroppo di riso;100
Birra*;110
Sciroppo di mais;115