instanciar_sin_init.py

class Fecha:
    def __init__(self, aghnio, mes, dia):
        self.aghnio = aghnio
        self.mes = mes
        self.dia = dia

    def __str__(self):
        return '{}-{}-{}'.format(self.aghnio, self.mes, self.dia)

if __name__ == '__main__':
    fecha = Fecha.__new__(Fecha)

    # Produce error. El atributo no ha sido definido aún:
    # fecha.mes

    setattr(fecha, 'aghnio', 2019)
    setattr(fecha, 'mes', 1)
    setattr(fecha, 'dia', 14)

    print(fecha)