Testa Objeto

#define sensor  3
int flag = 0;
//----------------------------------
void funcao()
{
  ;
}
//----------------------------------
void setup() {
  Serial.begin(9600);
}
//------------------------------------------
void loop() {
  if(digitalRead(sensor)==HIGH) // Se estão ALTO
  {
    flag = 1;
  }

    if ((flag == 1)  && (digitalRead(sensor)==LOW))
    {
    flag = 0;
    funcao();                // e vai pra baixo chama a função
    }
  else
  {
    ;
  }
}